Nemalonus suaugusio ėrienos kvapas daugiausia susikaupia riebiuose sluoksniuose. Pagal skonį galite pridėti svogūnų įskaitant askaloninius česnakus. Tinklinę su gabalėliais 3 valandoms padėkite į rūkyklą, o visą riebalų uodegą pakabinkite 6 valandas. O jei pirmąją ir trečiąją dalis atliksite namuose, tai antrai jums reikės rūkyklos. Šis mėsos kepimo būdas padeda išvengti maisto prisotinimo riebalų pertekliumi.

Marinuoti Kaip marinuoti avieną?

Marinuoti avienos kebabą galite bet kuriuo iš šių būdų, daugiausia dėmesio skirdami savo skoniui. Kartais marinato rūšis jau gali būti iš anksto nustatyta - pavyzdžiui, bet koks barbekiu receptas pagal Kaukazo tradicijas neleidžia marinade naudoti acto ir majonezo tik citrinos sulčiųdruska, prieskoniai ir svogūnai.

Aviena Ėriena yra skani, bet kaprizinga mėsa. Tad nuimkite avienos riebalus žinoti, kaip teisingai su šia mėsa elgtis.

Ėrienos riebalai - nauda ir žala

Dar svarbu žinoti, kaip tinkamai marinuoti avieną. Kaip išsirinkti ir paruošti avieną Šašlykui puikiai tinka avienos nugarinė, šonkauliai, kaklas, mentė ir kumpis.

nuimkite avienos riebalus

Daugelis žmonių taip pat naudoja riebią uodegą, įsukdami ją tarp mėsos gabalėlių. Manoma, kad dėl riebalų šašlykas tampa sultingesnis. Geriausiai marinuoti jauna aviena.

Marinuoti Kaip marinuoti avieną?

Iš senos mėsos pagamintas šašlykas bus kietas ir gali turėti specifinį kvapą, kuris daugeliui žmonių nepatiks. Rinkdamiesi vadovaukitės spalva: kuo tamsesnė mėsa, tuo avis buvo vyresnė.

nuimkite avienos riebalus

Taip pat skaitykite: Kiek laiko marinuoti šašlykus? Be to, mėsa neturėtų būti lipni ir padengta gleivėmis ar krauju, o paspaudus mėsą, ji turėtų greitai išsilyginti nepalikdama įdubimo.

Kodėl jums reikia tai daryti?

Nuimkite nuo mėsos plėveles ir sausgysles. Supjaustykite avieną vienodais kubeliais, kurių kraštinės yra apie 4 cm.

nuimkite avienos riebalus

Jei imsite gabalus su kaulais, pavyzdžiui, šonkaulius, palikite ant jų mėsą. Jei avis sena, geriau mėsą palikti per naktį ar visai parai. Tokiu atveju mėsą dėkite į vėsią vietą.

Visi ingredientai skirti 3 kg mėsos. Svogūnų marinatas Minimalus kiekis ingredientų ir nuostabus rezultatas.