Atneškite į burną. Kitame inde sumaišykite garstyčias ir sojų padažas Kas kelias minutes vis pasukite kepsnius po ketvirtį rato, kad mėsoje įsirėžtų dailios grotelių žymės.

4 SUSMULKINTOS KIAULIENOS PARUOŠIMO BŪDAI - ENCIKLOPEDIJA -

Turbūt daugelį nustebinsiu, tačiau marinatas mėsos neminkština. Taip, išgirdote teisingai.

Rūgštis išties veikia mėsą ir ją tarytum iškepa šaltuoju būdu, tačiau į mėsą ji skverbiasi labai lėtai, vos po milimetrą per parą. Todėl marinuota mėsa būna skanesnė, kadangi jos paviršius prisigeria marinato skonio, bet ar minkštesnė? Nė truputėlio.

kaip natūraliai prarasti šlaunų riebalus sulieknėti su skuby

Marinuojame taip pat ir tam, kad mėsa taptų sultingesnė, nes mirkoma ji prisigeria vandens ir druskos tirpalo druskos ir vandens molekulės, skirtingai nuo rūgščių, yra kur kas mažesnės ir nesunkiai prasiskverbia į mėsą.

Vienintelis dalykas, kas mėsą iš tiesų minkština, — tai pieno produktai dėl juose esančių kalcio jonų. Dėl to jogurto ar rūgpienio pagrindu paruošti marinatai mėsą minkštins. Tačiau ar ne geriau iš karto įsigyti minkštos mėsos?

Mes pradedame procesą Pirmiausia nuplaukite kiaulienos mentę ir išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais. Atskirame inde sumaišykite česnaką, druską ir pipirus. Sumaišykite mišinį ir įtrinkite juo mėsą iš visų pusių. Kitame inde sumaišykite garstyčias ir sojų padažas Tada mes visur sutepame mentele, masažuojame ir dedame į hermetiškai uždarytą indą.

Klasikinėje prancūzų virtuvėje naudojamas marinatas — citrinų sultys, svogūnų griežinėliai, alyvuogių aliejus, juodieji pipirai ir druska. Tačiau nepakenks ir šiek tiek rozmarinų, čiobrelių, smulkintų laurų lapų.

Kai norisi skaniai, bet paprastai: orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliai - pirkimasallegro.lt

Beje, visus prieskonius prieš kepant reikia švariai nuvalyti, antraip jie degs ir bus nemalonaus skonio. Kaip kepti ant grotelių?

  • Būtinos medžiagos Pasirinkite 1,8—2,3 kg gabalėlį.
  • Atskirkite svogūnų pleištus ir padėkite juos į didelio puodo dugną.
  • Svorio metimo sprendimas

Yra du būdai. Jeigu jums nelabai svarbu, kaip atrodys kepamo pjausnio paviršius, vartykite kuo dažniau, taip mėsa keps tolygiau iš abiejų pusių. Tačiau jeigu norite ant mėsos matomų klasikinių grotelių, jos nejudinkite keletą minučių, tada pasukite 45 laipsnių kampu, dar po kelių minučių apverskite ir tą patį atlikite su kita puse. Tam reikės pasitreniruoti ir iš anksto gerai išmokti pirštu tikrinti mėsos iškepimo laipsnį.

Vieno iš prekybos tinklų maisto gamybos ekspertė Brigita Baratinskaitė dalinasi paprastu, tačiau puikiu receptu, kaip sultingus kiaulienos šonkaulius išsikepti namų orkaitėje. Grilio klasika laikomų kiaulienos šonkaulių populiarumas pastaraisiais metais auga itin sparčiai. Praėjusiais metais daugiau nei trečdaliu išaugę kiaulienos šonkaulių paklausa rodo, kad šis patiekalas sulaukia vis didesnio dėmesio. Kepimui paruoštus šonkaulius be didesnių pastangų galima iškepti tiesiog orkaitėje, svarbu nustatyti tinkamą temperatūrą ir kepimo laiką. Baratinskaitė dalinasi receptu, kaip patiems pasiruošti kiaulienos šonkaulius ir juos išsikepti namų virtuvės orkaitėje.

Nekepkite pernelyg arti žarijų, prieš dėdami mėsą ant grotelių luktelkite, kol žarijos truputį apsineš baltu pelenų sluoksneliu, tada temperatūra bus būtent tokia, kokios reikia. Ir nenaudokite degiojo skysčio. Suprantu, patogiau, bet gal verčiau mėsą kepti natūraliai, be naftos produktų prieskonio?

Prie kiaulienos tiks čiobreliai, kadagių uogos, kuminai, šalavijai, prie jautienos — gvazdikėliai, juodieji ir kvapieji pipirai, o prie avienos — kuminai, kalendros, rozmarinai, mėtos, peletrūnai.

Tačiau nebijokite eksperimentuoti ir pasikliauti savo nuojauta.

Kategorijos

Ką daryti su kepsnio likučiais? Labai paprasta: pasipjaustykite salotų, užbarstykite truputį parmezano drožlių, alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų ar dar ko nors, ką rasite. Kepsnio likučius supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su salotomis.

prarasti dugno pilvo riebalus greitai mesti ir priaugti svorio

Dėkite mėsą ant kepimo skardos, uždenkite polietileno plėvele ir palikite ją pailsėti šaldytuve, kad druska ir prieskoniai galėtų prasiskverbti į mėsą. Pradėkite kepti mėsą. Padėkite kiaulę tiesiai ant grotelių ir uždarykite dangtį.

Likęs procesas iš esmės yra skirtas virimui. Laikykite temperatūrą nuo ° C iki ° C. Laikykite dangtį uždarytą.

Japonijos virtuvė

Venkite atidaryti dangtį ir kelis kartus tikrinti mėsą proceso metu. Atidarius dangtį, iš grotelių ar rūkyklų išbėga šiluma, todėl pailgėja kepimo laikas.

pagrindinis kalkių svorio kritimas sudėtis degina riebalus

Jei norite palaikyti šilumos lygį, į rūkyklą ar grotelę, jei reikia, įdėkite malkų ar anglį. Virkite kiaulieną, kol ji bus paruošta. Palikite kiaulę ant grotelių ar rūkykloje, kol paviršius gerai paruduos.

ar jūsų kūnas degina sočiuosius riebalus koks yra jūsų svorio kritimas

Jei mėsa turi kaulą, ištraukite kaulą, kad pamatytumėte, ar mėsa yra virta. Jei jis atsikabina, kiaulė yra paruošta. Į kepsnį įdėkite šakutę, kad patikrintumėte, ar ji iškepusi.

dainininko brangakmenio svorio metimas svorio metimas newcastle upon tyne

Kiaulė yra paruošta, kai šakę galite lengvai pasukti 90 laipsnių kampu. Į storadugnį puodą suberkite šaukštą aliejaus. Uždėkite troškinį ant vidutinio stiprumo ugnies.

svorio metimo dokumentinis hulu raketų kuro riebalų degintojas

Kai aliejus bus karštas, įdėkite kiaulienos mentę į keptuvę ir uždarykite vieną pusę iki aukso, maždaug 5 minutes. Kai pirmoji pusė bus auksinė, apverskite kiaulę ir paruduokite kitą.

Mes pradedame procesą

Šiame etape mėsos nepervirkite. Uždėję ketaus groteles įkaitinkite Big Green Egg kepsninę iki — °C. Nepjaustytoje mentėje per vidurį yra kieta sausgyslė ir tvirtas riebalų sluoksnis.

  • Orkaitėje iškepta mentele ant kaulo. Kiaulienos mentė ant kaulo, kepta su daržovėmis
  • : Pataisyti riebią ištrauktą kiaulieną?
  • Patiekimui: petražolių, ryžių ir granatų sėklų.
  • Kad šią vasarą sublizgėtumėte prie kepsninės, o jūsų šašlykai ar steikai būtų skaniausi, apie mėsą nereikia žinoti visko.
  • Kepkite mentės kepsnius po 5–6 min. iš abiejų pusių. | pirkimasallegro.lt
  • Kaip numesti svorio ant rameno makaronų

Aštriu peiliu perpjaukite mentę horizontaliai iš karto virš vidurinio sluoksnio ir pašalinkite sausgyslę ir riebalų sluoksnį. Jums liks dvi plokščios mėsos pusės.